¿Qué comer si sufro de una Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII)?
La Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) engloba la enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa Crónica Inespecífica (CUCI), dos condiciones inflamatorias que afectan el tracto digestivo. La enfermedad de Crohn se conoce por afectar el tracto digestivo en parches de la boca hasta el ano, en cambio la Colitis Ulcerosa Crónica Inespecífica (CUCI) se conoce por ser una inflamación aguda en el colon (intestino grueso) y recto.
¿Qué es la Enfermedad de Crohn?
La enfermedad de Crohn es una enfermedad que causa inflamación crónica en el tracto digestivo, de la boca hasta el ano. Usualmente se ve en parches no consecutivos a lo largo del tracto digestivo.(*ver imagen derecha).
Tipos de Enfermedad de Crohn: Existen diferentes tipos de enfermedad de Crohn que se caracterizan por la ubicación de la inflamación y sus distintos síntomas.
Ileocolitis
Es el tipo de enfermedad de Crohn más común. Afecta el final del intestino delgado y el intestino grueso.
Síntomas
Diarrea
Dolor abdominal en la parte baja
Pérdida significativa de peso
Ileitis
Inflamación aguda en el íleum, en el intestino delgado.
Síntomas
Diarrea
Dolor abdominal en la parte baja
Pérdida significativa de peso
Gastroduodenal
Afecta el estómago y la parte inicial del intestino delgado
Síntomas
Náusea
Vómito
Pérdida de apetito
Pérdida de peso
Yeyunoileítis
Inflamación aguda en parches en la parte media superior del intestino delgado, llamado yeyuno.
Síntomas
Dolor abdominal después de comer
Diarrea
Fístulas
Crohns Colitis
Inflamación en el colon, intestino grueso.
Síntomas
Diarrea
Sangrado rectal
Fístulas y úlceras alrededor del ano
¿Qué causa la enfermedad de Crohn?
No se conoce la causa
Hipótesis
Historial familiar
Auto-inmune
¿Qué es Colitis Ulcerosa Crónica Inespecífica (CUCI)?
Colitis Ulcerosa Crónica Inespecífica (CUCI) se conoce por causar inflamación aguda y úlceras en el colon (intestino grueso) y en el recto.
¿Cuáles son los síntomas de CUCI?
Posibles síntomas incluyen:
Diarrea
Dolor abdominal
Sangre en las heces
Náusea
Fatiga
Pérdida de peso
Pérdida de apetito
¿Qué puedo comer si padezco de una Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII)?
Según la Academia de Nutricionistas y Dietistas de Estados Unidos, todavía no se ha comprobado un tipo específico de alimentación que ayude a aliviar los síntomas. Esto se debe a que las personas tienen una tolerancia diferente a los alimentos. La mejor dieta es la que se ajuste a las necesidades nutricionales de la persona y la que ayude a controlar los síntomas individuales. Sin embargo, los alimentos que tienden a causar mayor discomfort son los altos en grasa, en fibra, los lácteos y las bebidas carbonatadas.
Es común ver deficiencias de nutrientes en personas que sufren de esta enfermedad, ya que la inflamación del intestino interfiere con la absorción. Por lo tanto, para evitar malnutrición es muy importante llevar una alimentación saludable, variada y balanceada para brindarle al cuerpo una mayor cantidad de nutrientes. Se recomienda el consumo adecuado de frutas, vegetales, proteína, grasas saludables, carbohidratos y suplementación si es necesario.
Alimentos tolerables: pueden ayudar a aliviar los síntomas
Frutas bajas en fibra
Banano, manzana sin cáscara, uvas sin cáscara, melón y frutas cocidas.
Proteínas magras
Pescado, pollo, pavo, huevos, tofu
Carbohidratos refinados
Pan blanco, pasta, arroz blanco, tortillas de trigo
Vegetales cocinados
No crucíferos (e.g. brócoli, coliflor, repollo)
Alimentos intolerables: pueden alterar los síntomas
Frutas con cáscara y semillas
Vegetales crudos, especialmente vegetales crucíferos
Nueces y semillas
Alimentos integrales
E.g. pan integral, tortillas de maíz, pasta integral, arroz integral
Lácteos
Leche, yogurt, quesos, queso crema, helados
Endulzantes artificiales
Sorbitol, mannitol y otros alcoholes del azúcar
Alimentos dulces
Jugos, gaseosas, postres, dulces, pasteles, galletas, etc.
Alimentos altos en grasa
Mantequilla, aceite de coco, margarina, cremas
Alimentos fritos o grasosos
Alcohol
E.g. cerveza, vino, ron, etc.
Cafeína
E.g. café, té, etc.
Alimentos picantes
Tips
Llevar un diario de alimentación y síntomas
Esto te ayudará a reconocer cuáles alimentos te alteran los síntomas y cuáles tu cuerpo tolera bien.
Evitar los alimentos que alteran los síntomas
Proceso de eliminación de alimentos que puedan causar síntomas, e reincorporación lentamente
Comidas pequeñas y frecuentes
Suficiente agua durante el día (>2L de agua), tips para tomar más agua:
Llevar una botella reutilizable
Recordatorios en el celular
Agua con infusión para agregar sabor
Tomar un vaso de agua con cada comida y merienda
Antes de suplementar con vitaminas y minerales consultar con tu médico de cabecera